生姜風味がいい。おつまみにも最適♪このレシピの生い立ち特になし。常時、作ってる。
牛すじ肉は時短でボイルした串ので作った。今回は丸こんを使ったけど黒こんにゃくでも充分。
黒こんなら一口大に切って真ん中に切り込みを入れると味が染み込みやすい。鍋に☆昆布を入れ、だしをとる。
昆布を取り出し★で味付け。牛すじ肉と、こんにゃくを加え蓋はせずアクを取りながら煮る。
時々、汁を具材にかけて馴染ませる。汁がなくなってきたら火を止め器に盛る。好みでネギ、七味唐辛子をかける。
焦げ付かないように注意してね。
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