油揚げは湯通しして油を抜き半分に切り、鍋に移してAの調味料を入れて数分間に込ませて、火を止めて粗熱を取る

大根、人参は、刺身のつまくらいの細さに切る

ボールに大根、ニンジンを入れて、砂糖、塩を加えてしばらく置いてから水気を切り、酢、一味、ごま油を加えて混ぜ合わせる

ナムルとご飯を混ぜ合わせる

軽く漬け汁を絞った油揚げにご飯を詰めてゆく

皿に盛り付け、胡麻刻みネギ、刻みのりを飾り、好みでキムチを添えれば完成です。