春雨入り☆我が家の餃子
ちびまゆぽん @cook_40083214
おばあちゃん→母→私に伝わっている我が家の餃子です☆細かく切った春雨がつるっとした触感で案外美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
祖母→母→私に伝わっている我が家の餃子です☆
春雨入り☆我が家の餃子
おばあちゃん→母→私に伝わっている我が家の餃子です☆細かく切った春雨がつるっとした触感で案外美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
祖母→母→私に伝わっている我が家の餃子です☆
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を細かく切って、塩をふり、しんなりして水が出るまで置いておく。
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- 2
白菜を置いている間にボールに豚ミンチ、細かく切ったニラ、湯がいて細かく切った春雨を入れる。
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- 3
にんにくをすりおろして入れ、★の調味料を入れる。置いておいた白菜の水気を絞ってボールに入れて全部一緒に混ぜる。
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- 4
市販の餃子の皮で包みます。（私はうす皮の方が好きです♪）
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- 5
ホットプレートを温めて（200度ぐらい）、油をひいて餃子を並べて蓋をして焼きます。
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- 6
底にうっすら焦げ目が付いたらコップ一杯程度の水を全体に回し入れ、蓋をして暫く蒸し焼きにします。
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- 7
水分がほぼ蒸発し、餃子の中身がグツグツしてきていたらゴマ油を回しかけます。これで少し焼いたら出来上がり♪
コツ・ポイント
春雨は柔らか目に茹でる方が美味しいです☆★我が家ではいつも醤油にニンニクを漬けたものをビンで保存していて、それに付けて食べています。餃子を焼く時は一緒に餃子スープも作って餃子尽くしにしちゃうんです☆
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