玉ねぎは1.5ｃｍ角に切る。卵は溶きほぐしてマヨネーズを加えて混ぜる。

フライパンは温め、卵を流しいれてふわふわの炒り卵を作り、一旦さらに取る。

②のフライパンに油をつぎ足し玉ねぎと
辛し高菜を炒める。
そこへご飯を加えて
パラパラになるまでいためる。

②を戻しいれてから
鶏がらスープを入れ調味する。