♡キムチチャーハン♡
あちゃママ♡ @cook_40094367
特別な事をしないのに、特別な味わいになるキムチチャーハン！
タンパク質は、今回は豚バラを使用しましたがウィンナーでも！
このレシピの生い立ち
日曜日の夕方に簡単だけど美味しいキムチチャーハンを作りたくなって。
♡キムチチャーハン♡
特別な事をしないのに、特別な味わいになるキムチチャーハン！
タンパク質は、今回は豚バラを使用しましたがウィンナーでも！
このレシピの生い立ち
日曜日の夕方に簡単だけど美味しいキムチチャーハンを作りたくなって。
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- 1
豚バラを食べやすく切る。
- 2
キムチは細かく刻む。
- 3
白ネギは、みじん切り。
- 4
先に目玉焼きを作っておく。
- 5
フライパンを熱して、豚バラをたっぷりの油で、揚げるように炒める。
-
- 6
豚バラがカリッと炒まったら、ネギを投入。油にネギの旨味がうつる用に。
-
- 7
キムチ投入！
-
- 8
粉唐辛子投入！
-
- 9
砂糖を、隠し味程度に入れる。
- 10
具材を退かして、醤油を大さじ3入れ、醤油が焦げ始めたら混ぜる！
水分が飛ぶまで混ぜる！ -
- 11
水分が飛んだら、火を消して、冷めた御飯を入れて混ぜる！(火を消す事がポイント！)
-
- 12
平らにならしてから、再び火を点けて、強火で炒める。
ここでニラ投入！さっと炒めて火を消して、ごま油を混ぜる！ -
- 13
器に盛って、韓国海苔と小口ネギをたっぷり散らして、目玉焼きを乗せたら、出来上がり！
-
コツ・ポイント
酸っぱめのキムチがオススメ。無ければキムチを細かく切ったあとに酢を大さじ1入れて混ぜると良い！
白ネギを油でじっくり炒める事で、ネギの風味が油に移ります。
醤油は、焦がす様に炒めて下さい！
タンパク質となる肉を先に揚げ焼くよう炒めてね！
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