剥いたみかんに砂糖を合わせてラップをし、電子レンジで2分半加熱。

HMと卵とみかんを合わせてよく混ぜます。しっとり感が足りない時は牛乳大さじ2~3で調節して下さい。

フライパンの形に合わせてクッキングシートを切って生地を全部流し込みます。

蓋をして弱火で20分焼き、クッキングシートにくっつかなくなったらシートとフライパンの間に水を少し入れて蒸し焼きにします。

15分くらい蒸し焼きにしたら1度クッキングシートを外してお皿に乗せます。

さっき使ったクッキングシートを上から被せ、ひっくり返してフライパンに戻します。

蓋をせず約10分焼き、表面が少し焼けたら完成☆(写真はクッキングシートを取ってまた元の向きにひっくり返してあります。)