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*ナスのきんぴら*-レシピのメイン写真

*ナスのきんぴら*

yeknom
yeknom @cook_40183890

ナスのきんぴら甘辛なのでお弁当のお新香代わりにも良いですよ♪作りおきで便利です(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
子供の頃母の作ったナスのきんぴらを食べ感激
改良版です(о´∀`о)
味は濃いめですが脇役におすすめです♪

ナスのきんぴら甘辛なのでお弁当のお新香代わりにも良いですよ♪作りおきで便利です(о´∀`о)
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yeknom
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ナスのきんぴら甘辛なのでお弁当のお新香代わりにも良いですよ♪作りおきで便利です(о´∀`о)
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改良版です(о´∀`о)
味は濃いめですが脇役におすすめです♪

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材料

作りやすい分量
  • なす 3本
  • 水 100cc
  • *醤油 大さじ2杯
  • *砂糖 大さじ2杯
  • *白だし 小さじ1/2杯
  • 胡麻油 大さじ1杯
  • サラダオイル 大さじ1杯
  • 輪唐辛子 5~10こ(無くても可)
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作り方

  1. 1

    【準備】
    なす…切る、水にさらし
    あくぬきをして
    水気をとる

    • *ナスのきんぴら*作り方1写真
  2. 2

    サラダオイル、胡麻油、輪唐辛子を加え中火にかける

    • *ナスのきんぴら*作り方2写真
  3. 3

    なすを加えさっと混ぜ合わせ
    水を加え柔らかくなるまで煮る

    • *ナスのきんぴら*作り方3写真
  4. 4

    *を加え水分がなくなるまで煮る
    ※隠し味で生姜の千切りをスライス1枚分加える

    • *ナスのきんぴら*作り方4写真
  5. 5

    • *ナスのきんぴら*作り方5写真

コツ・ポイント

*輪唐辛子は油に加えて火にかける
*お好みで生姜を少し加える

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yeknom
yeknom @cook_40183890
2017/03/29 22:11に公開
ママンクックこだくさんママン(о´∀`о)下3人がこだわり満載偏食ゆえに美味しく食べさせてあげたいと日々奮闘中趣味は【食】美味しいもの大好き作るの大好き子供と作るのはもっと大好き~(*^^*)お塩にこだわりありw素材の味を大切に引き立たせるため薄味です時々ジャンク時々アニヲタw食に関する資格は数種類先生なんかもしています(о´∀`о)
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このレシピのキーワード

きんぴら なす トウガラシ

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