塩さばは、三等分のそぎ切りにする。

にんにくの芽は4cm長さに切り、人参は4cm長さの細切りに、玉ねぎは薄切りにして一緒にアルミホイルで包む。

①と②をスチームオーブンで30分加熱する。

加熱後、サバが熱いうちに（＊）とアルミホイルに包んだ野菜とあえ、白ごまをふる。