あさりの砂出しをして、☆の水で茹でる。
アクが出たら取る。
茹で汁は捨てないように。

茹で上がったら、茹で汁に残ったあさりの砂やゴミを取り除くためにこす。(アク取り用の網のやつでもかまいません。)

こした茹で汁を再度鍋に戻し、沸騰しないように弱火にかける。

味噌を溶き、わかめを投入して味を整えたら完成です。