糖質オフ☆豆腐落とし焼き☆豆腐ミニバーグ
ふにゃbaby @cook_40222659
豆腐を使った優しい味のミニハンバーグ。焼く時、スプーンで落とすので、手が汚れない(^-^)お弁当のおかずにもなるサイズ。
このレシピの生い立ち
いつも肉無し豆腐ハンバーグを作る時、なかなかまとまらなくてプチストレス。スプーンで落とし焼きにしたら、形もまとまりやすく、手も汚れない(^o^)
糖質オフ☆豆腐落とし焼き☆豆腐ミニバーグ
豆腐を使った優しい味のミニハンバーグ。焼く時、スプーンで落とすので、手が汚れない(^-^)お弁当のおかずにもなるサイズ。
このレシピの生い立ち
いつも肉無し豆腐ハンバーグを作る時、なかなかまとまらなくてプチストレス。スプーンで落とし焼きにしたら、形もまとまりやすく、手も汚れない(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をできるだけしっかり水切り
☆水切りはお好きな方法で(^_^)私は、時間のある時は断然重し方法 - 2
蓮根、ニラ、ネギを粗みじん切り
☆今回は、ネギなし、ニラは3cmぐらいの長さのを使用 - 3
豆腐と粗みじん切りにした野菜をボールに入れ、塩胡椒、片栗粉を入れ、混ぜる
☆片栗粉の量はタネのまとまり具合をみて調整 - 4
フライパンに薄く油を引き、スプーンとヘラ（スパチュラ)を使いながら、タネをフライパンに落とし、ハンバーグ型に成形
- 5
火を付け、弱火でじっくり両面蒸焼き
☆お好みの焼き具合でひっくり返す。タネが崩れやすいので注意！ - 6
酢醤油で頂きます。辛子醤油でもいいかも
☆今回は梅酢で頂きました
コツ・ポイント
タネが柔らかいので、ひっくり返す時は慎重に(^_^;)タネ自体が薄味なので、お好みのタレでどうぞ。あと片栗粉は糖質多めなので、入れ過ぎ注意(^_^)
つくれぽ
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