レンコンと豚ミンチの白ダシ炒め
レンコンに豚ミンチと白ダシの旨みがしみこんで、美味しいです!
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レンコンは、小口切りにして、水にさらす。
フライパンにオリーブ油をしく。レンコン、豚ミンチ、水、中華スープの素を加えて、フタをして7分程炒め煮にする。
レンコンに火が通り、レンコンとミンチに薄く焼き色がついたら、白ダシを加える。さらに炒めて余分な水分を飛ばします。
最後に青ネギを加えて、さっと火を通したら出来上がりです。
■火にかける前に、フライパンの中で、ミンチを水でほぐすようにしておくと、カタマリにならず、うまくバラバラになります。
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