ジャガイモは、よく洗って芽を取り除く。

ジャガイモを切る方向に対して垂直に、ジャガイモを挟むようにしてジャガイモの両端に菜箸を置く。

菜箸に包丁で触れない程度の切り込みを、ジャガイモに2mm幅で入れていく。

切り込みのある方を下にして、3．を水に5～10分浸けたら、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

耐熱容器に、4．を今度は切り込みのある方を上にして、ラップでフタをして、レンジで5分位加熱する。

少し粗熱が取れるまで、室温で放置する。（※切り込みが少しはがれやすくなる）

ピザ用チーズとお好みで玉ネギを挟める場所に挟む。（※ピザ用チーズは、上にのせてジャガイモに少し押し付けるだけでもOK！）

☆の材料3種を混ぜたものをハケで上から塗り、黒コショウを振る。

オーブントースターで５～6分焼いて(オープンならグリルで13分)、焦げ目が付いたらパセリorバジルを振って、出来上がり！