唐揚げ用の鶏モモ(鶏胸肉でもok)をジップロックに入れ、塩コショウ、酒、顆粒鶏ガラスープ、おろし生姜と和え冷蔵庫へ。

1に片栗粉を入れて衣を絡ませて、唐揚げにする。

フライパンに酒、醤油、砂糖、みりんを合わせたものを入れてグツグツしたら、唐揚げを投入。たれを絡ませる。

刻んだ水菜にチキンを乗せ、胡麻を振る。