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シンプルな牡蠣の澄まし汁☆
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シンプルな牡蠣の澄まし汁☆-レシピのメイン写真

シンプルな牡蠣の澄まし汁☆

クックGKNEB9☆
クックGKNEB9☆ @cook_40215162

牡蠣のシーズン到来!シンプルで温まる牡蠣の澄まし汁を作ってみました。

このレシピの生い立ち
旬の牡蠣をシンプルにいただきたくて。温かいうちに召し上がれ(*^^*)

牡蠣のシーズン到来!シンプルで温まる牡蠣の澄まし汁を作ってみました。

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旬の牡蠣をシンプルにいただきたくて。温かいうちに召し上がれ(*^^*)

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シンプルな牡蠣の澄まし汁☆

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クックGKNEB9☆ @cook_40215162

牡蠣のシーズン到来!シンプルで温まる牡蠣の澄まし汁を作ってみました。

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旬の牡蠣をシンプルにいただきたくて。温かいうちに召し上がれ(*^^*)

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材料

四人分
  • 牡蠣 加熱用12個ぐらい 1パック
  • 出汁 200ml
  • お酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 塩 少々
  • 醤油 大さじ3
  • ねぎ 1本
  • みつば 4枚
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作り方

  1. 1

    お鍋にお椀4杯分の水を入れ、出汁、お酒、みりん、塩、醤油を入れて煮立たせる。

  2. 2

    牡蠣を水洗いして、煮立ったお汁に入れる。灰汁をすくいながら牡蠣が煮えたら出来上がり(^_−)−☆

  3. 3

    最後に味をみて塩気が足りないなら塩を振り入れる。ねぎとみつばを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

出汁は黄金比レシピのレシピID:18358271を参考にさせていただきました。冷蔵庫にいつもしまっています。

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クックGKNEB9☆
クックGKNEB9☆ @cook_40215162
2015/10/20 03:05に公開
ただ美味しいものが食べたくて、自分で全部作ってみようと思い始めました。食材を無駄にしない、糖尿病の妻の為にも野菜と旬なものを食べてもらおうと思っています。ただ勤務から帰って作るのでなかなか時間が無く、なるべく時短で手際よく作ることをモットーにしています。子供は5人^^; もう上3人は外に出ていますので、美味しくできたものは送ってあげています。すっかり中年小児科医の趣味ですね^^;
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このレシピのキーワード

すまし汁 ねぎ 牡蠣 みつば 酒

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