胸肉に塩コショウを。塩は少し多めにしっかりと。

フライパンを煙がもくもくするぐらいまで加熱したら、火を止めます。

熱したフライパンに皮を下にして胸肉をのせ、蓋をします。余熱でお肉の表面が白っぽくなってきたら火をつけ弱火で片面焼きます。

添えるきゅうりを刻みドレッシングをかけます。今回はシーザーサラダドレッシングを使用しましたが、胡麻ドレやマヨネーズでも。

火がある程度通ったら、余熱で放置。粗熱が取れたところでそぎ切りにします。

取り分けて、できあがり。