野菜を大きめにカットします。

手羽元を皮を下にして焼きます。
手羽元の皮から油が出るのでサラダ油はいりません。

皮がこんがり焼けたら裏返します。

玉ねぎのみじん切り一個半分。
残りの半分は集めにスライスして焼いてカレーに乗せます。焼肉の玉ねぎみたいに。

ニンニクもみじん切りにします。

玉ねぎとニンニクを大1の。サラダ油で、カレー粉を小さじ1いれてしんなりするまで炒めます。

残りの調味料を全て入れて、スープを用意します。
中火で50分位煮込みます。
鍋は20㌢位で大丈夫です。

肉が炒まったら水を入れた鍋にいれます。

水は少量で野菜を柔らかく茹でます。
レンジでも大丈夫です。

柔らかくなる野菜から先に取り出していきます。

玉ねぎ、ピーマンなどの野菜を小さじ1の油で焼色がつくまで焼きます。

手羽元、野菜を盛り付けます。

熱々のスープを注いで、ご飯でいただきましょう。
サフランライスやバターライス、ガーリックライスでも美味しいです。

完成。