片付けも楽チン＊簡単！フライド菊芋
やましぃ＊管理栄養士 @cook_40162527
材料はビニール袋をふりふりして合わせるので、手が汚れず後片付けも楽チンな一品です。お弁当やおつまみにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
菊芋を知人に1袋200円の破格値で譲って頂いたので、思いつきで作ってみた菊芋料理のひとつです。菊芋は低糖質な上「天然のインスリン」とも呼ばれる水溶性食物繊維・イヌリンを豊富に含む、糖尿病の方にはオススメの食材です！
片付けも楽チン＊簡単！フライド菊芋
材料はビニール袋をふりふりして合わせるので、手が汚れず後片付けも楽チンな一品です。お弁当やおつまみにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
菊芋を知人に1袋200円の破格値で譲って頂いたので、思いつきで作ってみた菊芋料理のひとつです。菊芋は低糖質な上「天然のインスリン」とも呼ばれる水溶性食物繊維・イヌリンを豊富に含む、糖尿病の方にはオススメの食材です！
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に片栗粉・乾燥ハーブミックス・塩・粗挽き胡椒を入れてふりふりし、衣を作る。
- 2
菊芋は洗って端と芽(あれば)を切り落とし、皮付きのまま1cm程度の厚さの輪切りにする。
- 3
①に②を入れ、袋をふりふりして菊芋に衣をつける。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、③を1枚ずつフライパンに並べて揚げ焼きにする。
- 5
時々裏返しながら揚げ焼きにし、表面がこんがりきつね色になったら完成！
コツ・ポイント
乾燥ハーブミックスは焦げやすいので、弱めの火でじっくり加熱した方がキレイな色味に仕上がります。
乾燥ハーブミックスや粗挽き胡椒はカレー粉やバジル・七味等お好みのハーブやスパイスに代えても美味しいです☆
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