楽しい～ハムパン☆
tamanoriko @cook_40220314
ハムをグルグル巻いて…成型がとっても楽しいパン！マヨネーズのトッピングで美味しいー(^^)
このレシピの生い立ち
楽しい成型なので、画像にしてみました。
楽しい～ハムパン☆
ハムをグルグル巻いて…成型がとっても楽しいパン！マヨネーズのトッピングで美味しいー(^^)
このレシピの生い立ち
楽しい成型なので、画像にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生地作り～粉類を混ぜて、卵・水を加え、ひと固まりになったら捏ねたり叩いたりする。
- 2
ショートニングを練り込み、再び捏ねたり叩いたりして、滑らかな生地を作る。
- 3
一次発酵～ラップに包んでレンジ強で１分前後、温める。
- 4
ベンチタイム～１２分割して丸め、２０分位生地を休ませる。
- 5
成型～麺棒でハムよりも少し大きめに丸く伸ばし、その上にハムをのせ、グルグル巻いていく。
-
- 6
閉じ目を中にして半分に折り…
-
- 7
カードで真ん中を２/３位切り…
-
- 8
開いて、アルミホイルにのせる。
-
- 9
二次発酵～霧を吹きながら、４０～４５℃位で２０分位、発酵させる。
-
- 10
焼成～表面に溶き卵を塗って、マヨネーズをのせ、１８０℃のオーブンで８分前後焼く。(ガスオーブン時)
-
コツ・ポイント
生地作り、ベンチタイムなどの工程はレンジ発酵パン(レシピID:19174586)に詳しく載せています。是非、参考にして下さい～☆
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