材料をそろえる

砂肝は半分に切り、

左右の表面の銀皮をこそげるようにして切り、

砂肝を３枚の厚さにスライスする

ピーマンは縦半分に切り、タネとワタを取り、1cm幅に切る

味噌・砂糖・酒・しょうゆ・鶏がらスープの素を混ぜて、味噌ダレを作る

フライパンを熱して、ゴマ油をひき、４の砂肝を炒める

５のピーマンを炒め

６の味噌ダレを加えて、強火でひと煮たちさせて、味を絡める

出来上がり！