チョコろてんはザルにとって軽く洗い水気を切る。

鍋に粉寒天、砂糖、水を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火で2分程混ぜながら煮る。そこに牛乳を注ぐ。

容器にチョコろてんを入れて、寒天液を濾しながら入れる。
冷蔵庫でしっかりと冷やして食べやすい大きさに切る。

生クリームを泡立てて、寒天の上に乗せる。珈琲蜜をかけて、ハーブを添えて完成！！

伊豆河童のチョコろてんを使用しました。