まず、カスタードクリームを作ります♪
バニラビーンズのサヤを切って中のバニラビーンズを出しておきます☆

鍋で牛乳を温め、
沸騰直前で火を止めます♪

ボウルに卵黄と砂糖を入れよく混ぜたら、小麦粉を少しずつ加えよく混ぜます。

温めた牛乳も少しずつ加えては混ぜ、半分程加えたら〜

鍋に戻します☆
バニラビーンズを加え、火にかけへらで混ぜるともったりしてきます♪

沸騰して、更に１分位混ぜ続けたら、カスタードは完成☆
あら熱をとって、ピッタリラップをして冷蔵庫で冷やします。

フルーツをカットします♪

バナナには、レモン汁をかけておくと、黒くなりませんよ♪

（夏バージョンです♪）
生クリームに砂糖を加え泡立て、そこへヨーグルトを加え、とろみとさっぱりさを出します。

ジャムに水を足して、なめらかにしたところに、お好みでシェリー酒を加えます♪

スポンジの半分を並べた上に、このジャムの半分を振りかけます☆

その上に、カスタードクリームと、ヨーグルトクリーム、フルーツをそれぞれ半分ずつ乗せていきます♪

残りの半分を、同じように乗せたら出来上がりです♪
ミントの葉を乗せるとさわやか〜♪

クリスマスが待ちきれなくて、冬バージョンを作ってみました。