人参、ピーマンを千切りにする。厚揚げはお好みで切りキッチンペーパーで余分な油と水分を拭き取る。

ビニール袋に小麦粉を入れて厚揚げにまぶす。合わせ調味料を作っておく。

フライパンに油を入れて厚揚げを両面焼く。一度取り出しておく。

同じフライパンに人参、ピーマンを入れて炒める。しんなりしたら厚揚げ戻す。

合わせ調味料を入れて煮る。