大きめのフライパンにサラダ油を熱して人参を炒めます。火力は中火、焦げないように混ぜながら。しばらくしてしんなりしたら…

酒、みりん、しょうゆ、ウスターソースを加え、時々混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰めていきます。

これくらいまで汁気がなくなったら火を止めます。

すりごまとかつおぶしを加えます。この画像ですりごま大さじ2、かつおぶし2.5gの小分けパックを一袋。もっと入れても。

全体を混ぜて馴染ませればできあがり！
人参が生の時に比べると、約半分くらいまでかさが減ります。