ドライトマトをお湯で戻します。30分程放置で。

アスパラガスを茹でます。
彩りなので、なくてもOKです。

玉ねぎは、大きめのざく切りに。

豚バラを一口大に切り、塩コショウしたら、軽く小麦粉をまぶします。
(小麦粉はビニール袋にいれてまぶすと、洗い物が楽です)

フライパンにオリーブオイルをいれ熱し、豚バラに軽く焼き色がつく程度に焼きます。

玉ねぎを加えてさっと炒めたら、★印の材料と、お湯で戻したドライトマトを戻し汁ごと投入!

最後にアスパラガスをいれて、かき混ぜたら完成!