キャベツとにんじんを千切りにし、塩ひとつまみを混ぜて10分ほどおく。

調味料の梅サワーと薄口しょうゆを混ぜておく。

(1)のキャベツとにんじんをかるく水洗いし、水気をぎゅっと絞る。

(3)のキャベツとにんじんに、(2)の調味料を混ぜて出来上がり。