鯖缶のカレーリエット
grace1219 @cook_40227589
簡単で美味しいリエットです。バゲットはもちろん、薄く切ったカブにのせても。バルサミコ酢がポイントです！
このレシピの生い立ち
バゲットやライ麦パンのお供に簡単で美味しいものを試していました。ワインのおつまみにも良いですよ。リエットは豚肉や鶏肉が定番ですが、鯖缶を使うと手間も時間も半分以下。DHAやカルシウムもとれますね。
鯖缶のカレーリエット
簡単で美味しいリエットです。バゲットはもちろん、薄く切ったカブにのせても。バルサミコ酢がポイントです！
このレシピの生い立ち
バゲットやライ麦パンのお供に簡単で美味しいものを試していました。ワインのおつまみにも良いですよ。リエットは豚肉や鶏肉が定番ですが、鯖缶を使うと手間も時間も半分以下。DHAやカルシウムもとれますね。
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- 1
鯖の水煮缶の汁気を切る。
玉ねぎは粗みじん切りにしておく。 - 2
1の鯖缶、玉ねぎ、クリームチーズ、カレー粉、バルサミコ酢をハンドブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。
- 3
味をみて、物足りなく感じたら塩胡椒少々を加えて調節する。
- 4
ハンドブレンダーがなければフードプロセッサーでも。もちろん泡立て器、フォークなどで混ぜてもOK.
- 5
混ざりにくい場合は牛乳を大さじ1〜2加えると良いでしょう。
コツ・ポイント
カレー粉で魚の臭みを抑え、バルサミコ酢が酷と深みを加え、玉ねぎの辛味も抑えてくれます。ハンブレやフープロでなく、泡立て器やフォークで作る場合はクリームチーズを室温に戻しておくと混ぜやすいです。
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