中華風ブリのあんかけ
ブリとあんかけの相性バッチリで、おいしいです。
このレシピの生い立ち
今回も、雪国のきのこシリ－ズを使用した、簡単レシピです。今回の中華風あんかけは、八宝菜や中華丼やその他、いろいろと使用できると思います。
中華風ブリのあんかけ
ブリとあんかけの相性バッチリで、おいしいです。
このレシピの生い立ち
今回も、雪国のきのこシリ－ズを使用した、簡単レシピです。今回の中華風あんかけは、八宝菜や中華丼やその他、いろいろと使用できると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、雪国のきのこ白菜シリ－ズ3を用意します。
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- 2
次に、軽く全体を水洗いして、よく水気を切り、別容器に入れておきます。
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- 3
同じく、ブリの切り身も軽く水洗いし、水気を切り、別容器に、入れておきます。
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- 4
次に、材料の1.-5.までをすべて入れ、混ぜ合わし、 合わせ調味料を作って置きます。
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- 5
次に、材料の8.-9.までをすべて入れ、よく混ぜ合わし、水溶き片栗粉を作っておきます。
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- 6
次に、器に軽く塩こしょうしたブリを入れ、ラップをかぶせます。(塩コショウはお好みに応じて、加減して下さい。)
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- 7
次に、そのまま、電子レンジで、温め、蒸して下さい。(蒸し加減は、お好みに応じて、調整してください。)
- 8
これで、ブリの調理は、おわりです。
電子レンジで蒸している間に、次に、あんかけを作っていきます。 - 9
まず、フライパンに材料10.をいれ、強火で、熱くなるまで熱します。
- 10
次に、手順2の野菜をいれ、強火で、全体的に、すばやく炒めていきます。
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- 11
次に、全体的に炒め終わったら、強火のまま、手順4の合わせ調味料を回しながら入れ、野菜に味がしみ込むように、炒めます。
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- 12
次に、塩コショウで味を調え、中火にして、手順5の水溶き片栗粉を加えて、とろみを出します。
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- 13
次に、材料11.を加え、風味を出します。そして、火を止めます。
- 14
最後に、手順8の器に、手順13の中華あんをかけ、出来上がりです。
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コツ・ポイント
手順9.-13.までは、はじめは強火で、次に中火にして、手早く、短時間で、仕上げるようにすることが、今回のポイントです。今回は、ブリを使用しましたが、中華あんに豚肉を加えると八宝菜らしくなり、また、ご飯にかけるだけでも、中華丼になります。
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