カルシウム豊富♪高野豆腐と冬野菜の味噌汁
スクスクのっぽくん @sukunoppo
カルシウムたっぷりの高野豆腐で健骨お味噌汁の完成です！
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- 1
・高野豆腐は水に浸して柔らかく戻したのち、水気を絞り一口大に切る。
・小松菜は３～４㎝の長さに切る。 -
- 2
・にんじんは小さめの乱切りにする。
- 3
鍋に高野豆腐、にんじん、だし汁を入れ中火にかける。
-
- 4
にんじんに火が通ったら小松菜を加えて2分ほど加熱し、火を止める。
-
- 5
味噌を溶かし入れて完成！
-
- 6
セットにおすすめ！管理栄養士のたまご雑炊♪
-
コツ・ポイント
・しらすや高野豆腐、小松菜には不足しがちなカルシウムが含まれています。
・冬野菜であるにんじんや小松菜には乾燥から粘膜を守るβカロテンが多く含まれます。
・味噌汁の具を薄切りではなく大きめに切ることで、「噛む力」もサポートします。
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