包丁で鶏肉をミンチ状に！結構細かく、なめらかになるまで。（フードプロセッサーがあれば、利用すると時間短縮になりますよ）

鶏肉とその他の全ての材料をよく混ぜ合わせる。（このとき塩・こしょうを多めにしておくとしっかり下味がつきますよ）

フライパンにサラダ油を底から1センチぐらいまで入れ、中火で熱する。（私は少し小さめのフライパンを利用しました）

２をスプーンなどで小判状に形成して、揚げ焼きにする。

こんがりきつね色に揚がったら、キッチンペーパーなどにあげ、しっかり余分な油を落とす。

お好みでケチャップやソースなどをかけて、召し上がれ。