カットした蓮根はラップし600wのレンジで2分半加熱。ボールに〇を入れ手で潰すようによく混ぜ合わせる。

混ぜ合わせた具を蓮根に挟み小麦粉を茶こし等で薄く全体的にまぶす。フライパンにオイルを入れ中火で焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたら裏返し弱火で全体的に火が通るまで焼いたら皿に盛り付け出来上がりポン酢しょう油につけて召し上がれ♪