梅風味の作り置き冷凍用餃子
ひふぽん @cook_40227574
食べたいときにさっと使える冷凍餃子
夏なのでさっぱり梅風味にしてみました
このレシピの生い立ち
はじめてウェイパーを買ったので使ってみたかったのと梅干しが余っていたので作ってみました。
梅風味の作り置き冷凍用餃子
食べたいときにさっと使える冷凍餃子
夏なのでさっぱり梅風味にしてみました
このレシピの生い立ち
はじめてウェイパーを買ったので使ってみたかったのと梅干しが余っていたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、ニラをみじん切りにする。梅干しは種を取って細かくする。
-
- 2
ひき肉に調味料を全て入れ、均一になるよう混ぜる。お好みで豆板醤を入れて辛くするのもよい。
-
- 3
1と2を均一に、まとまるまで混ぜる。まとまっていない状態だと、包みにくくなる。
-
- 4
皮に包む。具はちょっと少ないと思うくらいが、きれいに包めてよい。
- 5
すぐに食べない分は、トレイにのせてラップをかけずに冷凍庫へ。
-
- 6
ひととおり凍ったらジップロックへ移して保管。こうすることで食べたいときに好きな個数だけ取り出せる。
- 7
茹で餃子なら冷凍のまま調理してよい。茹でて餃子が上の方に浮かんできたら火が通ったサイン。焼き餃子は解凍してから。
- 8
余った具は、玉ねぎと一緒に炒めて焼きそばの具にしたり、中華スープに肉団子として入れれば無駄がないでしょう。
コツ・ポイント
皮は6～7g、具が9gくらいできれいに包めるので、材料のグラム数を15で割るとだいたいの個数が分かります。梅風味を目立たせたい場合は梅干しを多く入れて、また、ニラでなくネギを使うとよいでしょう。
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