ほうれん草はゆでて水に取り、水気をよく切って、根元を切り落とし、3～4㎝に切る。

ハムは半分に切ってから、さらに1㎝幅に切る。
熟成キムチは細切りにする。

マヨネーズと味噌を混ぜ合わせ、そこにキムチを加えて軽く混ぜる。

３にほうれん草とハムを加え、器に盛り、フライパンで軽く炒ったアーモンドを乗せる。