「江戸川区」と「愛国学園短期大学」のコラボレシピです。余り物の野菜の皮を使い、かきあげを作ります。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。江戸川区では食べきりレシピの募集を行っています。今回のレシピは愛国学園短期大学のアイ（ペンネーム）さんが考案しました。