熱湯にくぐらせた空き瓶に、トマト、
はちみつを入れました。

果肉のしっかりしたトマトを選びます。重さを量り、八割しました。
１５０ｇでした。

トマトと同じ１５０ｇのはちみつを入れ、さらに、１５０ｇの酢を注ぎます。

かき混ぜたりしなくて良いです。

はちみつと酢は自然に融合します。
たまに静かに揺すったりしました。
３週間ほどで、味わってみて下さい。

まろやかなトマトの旨味を感じたら、完成です。
バーミックスで果肉ごと粉砕して、ソース瓶に入れました。

豆のサラダに使いました。
かぼちゃ、赤パプリカ、セロリ、ブロッコリーと合わせます。

マヨネーズ大匙１にトマトビネガーをたっぷりかけて、混ぜました。

サラダの具にトマトは入れていませんが、トマトの存在を感じる、美味しいサラダが出来ました。