うどんを茹でて (なるべく固めが私は好き)、冷水で洗う。

トマトを切り、シーチキン(鳥のささみや豚の薄切りスライス何でも) と一緒にボウルに入れる。

柚子胡椒ゴマだれを2のボウルに入れる。味見をし濃い位でOK。ゴマだれの種類により少し水を加えるとうどんが絡まりやすい。