湯を沸かし、ブロッコリーを小房に分けたらサッと塩茹でしてザルに上げておく。

鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

味噌を酒で溶いておく。

熱したフライパンに油無しで鶏もも肉を両面こんがり焼き、溜まった油をキッチンペーパーで取り除く。

塩胡椒で味を調えながら、酒で溶いた味噌を加えアルコールを飛ばす。

最後にブロッコリーとマヨネーズを加え全体に絡めたら出来上がり。

炒めすぎると水分が出るのでほどほどに。