カラフルピクルス
食卓が華やかになる色鮮やかな一品です！
このレシピの生い立ち
地産地消くしろネットワークより、栄養士の佐藤あゆみさん考案のレシピです。
作り方
- 1
小鍋にＡを入れて中火にかけ、泡立ったら弱火で3分加熱し火を止める。
- 2
パプリカのへた、種、ワタを取り除き、縦に5mm幅に切る。きゅうりも同様のサイズに切る。
- 3
ジッパー付の保存袋に粗熱が取れた１と２を入れ、袋の上からよくもみこみ、空気を抜いて口を閉じる。
- 4
1時間程度冷蔵庫に入れてできあがり。
コツ・ポイント
火を止めた後、お好みでローリエ1枚、黒こしょう粒少々、セロリの葉3~4枚などを加えてもいいです。
合わせ酢に使う酢の種類は問いません。
1週間くらい、冷蔵保存が可能です。
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