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valentino風カプレーゼ
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valentino風カプレーゼ-レシピのメイン写真

valentino風カプレーゼ

valentino
valentino @cook_40039460

イタリアンの前菜として有名なカプレーゼにジャガイモとインゲンを入れました。
写真はバジルのペーストを少し入れてあります。
このレシピの生い立ち
トマトとモッツァレッラのシンプルなサラダをもう少しボリュームつけてみました。
かなりしっかり召し上がれる白ワインのお供として是非試してみて下さい。

イタリアンの前菜として有名なカプレーゼにジャガイモとインゲンを入れました。
写真はバジルのペーストを少し入れてあります。
このレシピの生い立ち
トマトとモッツァレッラのシンプルなサラダをもう少しボリュームつけてみました。
かなりしっかり召し上がれる白ワインのお供として是非試してみて下さい。

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valentino @cook_40039460

イタリアンの前菜として有名なカプレーゼにジャガイモとインゲンを入れました。
写真はバジルのペーストを少し入れてあります。
このレシピの生い立ち
トマトとモッツァレッラのシンプルなサラダをもう少しボリュームつけてみました。
かなりしっかり召し上がれる白ワインのお供として是非試してみて下さい。

イタリアンの前菜として有名なカプレーゼにジャガイモとインゲンを入れました。
写真はバジルのペーストを少し入れてあります。
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かなりしっかり召し上がれる白ワインのお供として是非試してみて下さい。

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材料

3~4人分
  • トマト 3個
  • モッツァレッラ 2個
  • バジル 1~2枝
  • インゲン 15本ほど
  • ジャガイモ 2個(中サイズくらい)
  • 塩・コショウ 少々
  • 赤ワインビネガー 大さじ1~1.5
  • オリーブオイル 適宜
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作り方

  1. 1

    インゲンはサイドをカットしてジャガイモは一口大にカットしたものを茹でます。トマト、モッツァレッラも一口大にカットします。

    • valentino風カプレーゼ作り方1写真
  2. 2

    1の材料を全てボウルにあけてバジルをちぎったものを一緒に入れておきます。

    • valentino風カプレーゼ作り方2写真
  3. 3

    2に塩・コショウ・オリーブオイル、赤ワインビネガーを加えてよく合わせます。味を見ながら塩・コショウを加減します。

  4. 4

    しっかり合わせたら器に盛り付けて出来上がり!

    • valentino風カプレーゼ作り方4写真

コツ・ポイント

塩・コショウの加減が大切。トマトが若いものでしたら、赤ワインビネガーは控えて下さい。しっかり合わせたら冷蔵庫で1時間ほど置くほうが味がなじみます。冷蔵庫から出した後にスプーンなどで再度ざっくり合わせます。あればバジルペーストを加えてもOK。

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valentino
valentino @cook_40039460
2011/05/15 13:04に公開
ブオンといつもバイクで走ってます。美味しいものを求めてニシヘヒガシヘ・・・美味しいものとバイクが大好きです。私のレシピが皆さんの食卓の役に立てば幸いです。どうぞよろしくお願い致します。
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このレシピのキーワード

カプレーゼ トマト いんげん じゃがいも モッツァレッラ・チーズ

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