きのことレバーのミートローフ
がーべら☆ @cook_40133592
持ち寄りやパーティーなどにも向くおもてなしの一品です。
このレシピの生い立ち
以前、レストランで食べたミートローフがとても美味しくて試行錯誤して作りました。
日持ちは、3～4日位です。
きのことレバーのミートローフ
持ち寄りやパーティーなどにも向くおもてなしの一品です。
このレシピの生い立ち
以前、レストランで食べたミートローフがとても美味しくて試行錯誤して作りました。
日持ちは、3～4日位です。
アプリでひらく作り方
- 1
レバーの下処理をして水で洗い水気を取り5ミリ角にきり、オリーブオイルで炒めブランデーを入れ水分を飛ばし冷まします。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを入れて炒め香りが出たら玉ねぎを加えさらにきのこ類を入れ炒めて、冷まします。
- 3
ボールに鶏挽肉、豚ひき肉、炒めたレバー、卵、2で炒めたきのこ、調味料、タイムの葉のみじん切りを入れてよく混ぜます。
- 4
パウンド型にクッキングペーパーを敷いて、側面にはバターを塗り、３の生地を入れて、飾り用タイムとローリエをのせます。
-
- 5
パウンド型の底と側面をホイルでおおいます。バットに湯をはり、湯煎で１８０度で４５～５０分位焼きます。
- 6
そのまま冷ましてからラップでつつみ、冷蔵庫で保存します。カットして、粒マスタードやケッチャプで召し上がって下さい。
-
コツ・ポイント
レバーが苦手な場合はその分鶏肉か豚のひき肉を増やして作ってみて下さい。
きのこは、しめじなどでも美味しくできます。
ハーブは、お好みで減らしたり、外のものでお試しください。
つくれぽ
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