玉ねぎと人参をみじん切りにして、サラダ油、または、オリーブオイルで中火で炒めます。
（レンジでチンでもOKです）

野菜を冷ましている間にひき肉をこねます。

混ざったら、卵、パン粉、 ナツメグ、ニンニク、塩、こしょうを入れて混ぜます。

冷めた野菜とお肉を混ぜて、ハンバーグを作ります。

フライパンに成形したハンバーグをのせて、蓋をし、初めは、強火で外側を焼きます。
反対側も。油は、お肉からかなり出ます。

不要な油は、キッチンペーパーで吸い取るか、捨てて下さいね。

トマト缶詰め、今回は、カット済みです。
ローレル、塩、こしょう、ニンニク、砂糖、ウスターソースを入れます。

味見をして、トマトが苦手な方は、ウスターソースを多めに！