ほうれん草をしっかり洗い4cm幅に切る。根元は縦に4等分に切る。

カップに鰹節と熱湯を入れる。1分ほどしたら醤油をいれる。

中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひく。ほうれん草の根元と茎を2分程炒める。

残りの葉もフライパンに加えてしんなりするまで炒める。

容器に炒めたほうれん草をうつし、②の出汁醤油をかける。