白菜は縦半分に切って、その後横に適当な幅で切ります。（鍋に入れるのと同じくらいで。）

ささ身は筋を取って、軽くたたいて平らにしておきます。
（ラップで包んでたたくと簡単）

フライパンに白菜の芯の部分（硬い部分）を入れ、水を150ｃｃと和風だしを適量（大さじ１弱くらいで）入れ、ゆでます。

芯の部分が少し透明になってきたらささ身を並べてのせ、その上に白菜の葉の部分をのせます。

蓋を閉めて、葉がしんなりしてささ身に火が通ったら完成。