レモンをきれいに洗い，水気をふき，１つはヘタを落とし輪切りにする。もう１つは，しぼり器でしぼる。

輪切りにしたレモンにはちみつを加え，冷蔵庫にしばらく置いておく。

食パンを食べやすい大きさに切る。

卵を溶きほぐし砂糖・牛乳を加えて混ぜる。３の食パンをひたし途中で何度か裏返す。卵液がしみこんだところでレモン汁を加える。

フライパンに無塩バターを溶かし，３の両面を香ばしく焼く。

お皿に盛り，はちみつレモンをかけて最後に粉砂糖をふる。