海老とアスパラの和風味噌マリネソース

Name: 海老とアスパラの和風味噌マリネソース
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アスパラ 4本; エビ 6〜8匹; 塩胡椒 ひとつまみ; オリーブオイル 小さじ1; ☆味噌 大さじ1; ☆お酢 小さじ1/2; ☆砂糖 小さじ1/2; ☆からしorマスタード 小さじ1/2

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旬なアスパラとエビを味噌のマリネソースで♪
からしで和よりに、マスタードで洋よりに。
このレシピの生い立ち
アスパラを美味しくと思いまして。

海老とアスパラの和風味噌マリネソース

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材料

2人分

アスパラ 4本
エビ 6〜8匹
塩胡椒ひとつまみ
オリーブオイル小さじ1
☆味噌大さじ1
☆お酢小さじ1/2
☆砂糖小さじ1/2
☆からしorマスタード小さじ1/2

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作り方

1

アスパラの根元をポキっと折る。のこりを3〜4等分に切る。
2

1のアスパラを塩茹でする。
アスパラが隠れる程度の水の量で1分半ほど。
3

エビに軽く塩胡椒を振り、フライパンにオリーブオイルをひき火が通るまで両面焼く。
最後にアスパラを加えて軽く焦げ目を。
4

☆を混ぜ合わせ、お皿に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

アスパラは少し食感を残した方が良いかと。
あつあつより、ちょい冷めぐらいが◎
和えても良し。

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2017/04/07 15:07に公開

●2016〜2024・2026アンバサダー●学生時代の居酒屋でのバイト経験を活かし、何か一捻りした特にお酒に合う創作料理を目指している40代二児の父です。休日に嫁さんに代わりキッチンへ●どさんこ●仕事：建設●趣味：フットサル・スキー・ギター・マラソン●好きなもの：自分&嫁さんが作るご飯。チーズ。カレー。ビール。●インスタhttps://www.instagram.com/matscafeysk/?hl=ja

このレシピのキーワード

マリネエビアスパラマスタード味噌

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