ココナッツレモンクッキー(ザクザク系)
クックID559G☆ @cook_40171238
ザクザクとしたココナッツクッキーにレモンピールのすっきりした口あたりが楽しめる。きび砂糖のやさしい甘さのクッキー。
このレシピの生い立ち
自家製のレモンピールを使ったクッキーが食べたかったので。
ココナッツレモンクッキー(ザクザク系)
ザクザクとしたココナッツクッキーにレモンピールのすっきりした口あたりが楽しめる。きび砂糖のやさしい甘さのクッキー。
このレシピの生い立ち
自家製のレモンピールを使ったクッキーが食べたかったので。
作り方
- 1
柔らかいバターにきび砂糖を入れて、白っぽくなるまで擦り合せる。
- 2
卵白を少しずつ加える。
- 3
小麦粉、ココナッツファイン、ベーキングパウダー、塩、レモンピールを刻んだものを入れ、混ぜる。
- 4
絞り袋に、大きめの星型口金をつけ、天板の上に絞る。
- 5
155度で16分
コツ・ポイント
生地は固めですが、手の温かさで絞りやすくなります。
レモンピールは、星型口金を通る大きさに刻みます。
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