ピーマンは、半分に切り、種を取る。玉ねぎはミジン切し、サラダ油で炒める。

玉ねぎ・卵・パン粉・酒・塩胡椒・セージを良く混ぜ合わせる。2の中に、合挽き肉を入れ、よく練り合わせる。

ピーマンの内側に小麦粉を降る。2を、16等分にして、詰める。小麦粉→溶き卵→パン粉付ける。

フライパンに揚げ油1・５センチ位入れて、肉の方を、下にして、揚げる。8分目、火が通たら、返して、もう片面揚げる。

大人用「ケチャプ・チリソース・レモン果汁」子供用「ケチャプ・ウスターソース」をそれぞれ混ぜる。