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鶏肉の味噌焼き
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鶏肉の味噌焼き-レシピのメイン写真

鶏肉の味噌焼き

管理栄養士金子あきこ
管理栄養士金子あきこ @cook_40104736

塩麹も入れた酵素いっぱいの一品ですよ!

このレシピの生い立ち
体に優しいレシピを考えていて思い付きました。

塩麹も入れた酵素いっぱいの一品ですよ!

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材料

4人分
  • 鶏胸肉 350g
  • 味噌 30g
  • 塩麹 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 南瓜 150g
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    味噌、塩麹、酒、醤油で漬けダレを作り、1時間~半日漬けておく。

  2. 2

    トースターで焼きます。クッキングシートを引いた鉄板にお肉をのせてアルミかぶせ20分焼きます。

  3. 3

    焼き色を付けるように、アルミを取って5~10分焼いてください。この時南瓜も一緒に入れる。

コツ・ポイント

アルミをかぶせることで蒸し焼きの状態になりふっくら仕上がります。

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管理栄養士金子あきこ
管理栄養士金子あきこ @cook_40104736
2013/11/20 13:57に公開
管理栄養士・給食コンサルタント節約美容料理®研究家  アリコフード代表
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