蕪とお揚げさんのお味噌汁
ちゃ・こ～る @cook_40190540
蕪のおいしい季節になり、お揚げさんと一緒にお味噌汁にしました。蕪と西京みその甘みも相まってあったまります！
このレシピの生い立ち
蕪も葉っぱも食べ尽くしたいので、お味噌汁の具にしました。
蕪とお揚げさんのお味噌汁
蕪のおいしい季節になり、お揚げさんと一緒にお味噌汁にしました。蕪と西京みその甘みも相まってあったまります！
このレシピの生い立ち
蕪も葉っぱも食べ尽くしたいので、お味噌汁の具にしました。
作り方
- 1
蕪は皮をむき、いちょう切りにします。
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- 2
油揚げはさっと湯をかけて表面の油分を落とし、1/4の幅に切り分け、細切りします。
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- 3
蕪の葉は小口切りにします
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- 4
鍋に分量の水を入れ、かつおだしと昆布だしの素をいれます。
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- 5
蕪を入れて煮ます。
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- 6
蕪が半透明になってきたら、お揚げと蕪の葉を入れます。
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- 7
火を止めて、西京みそをいれます。
-
- 8
お碗に盛り付けて完成です♪
（写真のお碗に味噌の米麹が写りこんでます。） -
コツ・ポイント
油揚げはお湯でさっと表面の油分を取り除く手間はかけたいです。
蕪も蕪の葉も全ていただきます。
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