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蕪とお揚げさんのお味噌汁
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蕪とお揚げさんのお味噌汁-レシピのメイン写真

蕪とお揚げさんのお味噌汁

ちゃ・こ～る
ちゃ・こ～る @cook_40190540

蕪のおいしい季節になり、お揚げさんと一緒にお味噌汁にしました。蕪と西京みその甘みも相まってあったまります！
このレシピの生い立ち
蕪も葉っぱも食べ尽くしたいので、お味噌汁の具にしました。

蕪のおいしい季節になり、お揚げさんと一緒にお味噌汁にしました。蕪と西京みその甘みも相まってあったまります！
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蕪も葉っぱも食べ尽くしたいので、お味噌汁の具にしました。

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ちゃ・こ～る
ちゃ・こ～る @cook_40190540

蕪のおいしい季節になり、お揚げさんと一緒にお味噌汁にしました。蕪と西京みその甘みも相まってあったまります！
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蕪も葉っぱも食べ尽くしたいので、お味噌汁の具にしました。

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材料

2〜3人分
  • 蕪 1/2個
  • 蕪の葉 1/2個分
  • 油揚げ 1枚
  • 水 300ml
  • かつおだしの素 1g
  • 昆布だしの素 1g
  • 西京みそ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    蕪は皮をむき、いちょう切りにします。

    • 蕪とお揚げさんのお味噌汁作り方1写真
  2. 2

    油揚げはさっと湯をかけて表面の油分を落とし、1/4の幅に切り分け、細切りします。

    • 蕪とお揚げさんのお味噌汁作り方2写真
  3. 3

    蕪の葉は小口切りにします

    • 蕪とお揚げさんのお味噌汁作り方3写真
  4. 4

    鍋に分量の水を入れ、かつおだしと昆布だしの素をいれます。

    • 蕪とお揚げさんのお味噌汁作り方4写真
  5. 5

    蕪を入れて煮ます。

    • 蕪とお揚げさんのお味噌汁作り方5写真
  6. 6

    蕪が半透明になってきたら、お揚げと蕪の葉を入れます。

    • 蕪とお揚げさんのお味噌汁作り方6写真
  7. 7

    火を止めて、西京みそをいれます。

    • 蕪とお揚げさんのお味噌汁作り方7写真
  8. 8

    お碗に盛り付けて完成です♪
    （写真のお碗に味噌の米麹が写りこんでます。）

    • 蕪とお揚げさんのお味噌汁作り方8写真

コツ・ポイント

油揚げはお湯でさっと表面の油分を取り除く手間はかけたいです。
蕪も蕪の葉も全ていただきます。

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ちゃ・こ～る
ちゃ・こ～る @cook_40190540
2018/11/25 10:30に公開
since2018.08.16〜初投稿から早くも3年になりました！つくれぽやたくさんの閲覧、感謝、感謝です！励みになります！４月から進学します！いろいろ忙しくなりそうですが、つくれぽとかレシピとか頑張ります。なかなかいいねできなくてごめんなさいm(_ _)mこれからもよろしくお願いします！
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このレシピのキーワード

みそ汁 かぶ 油揚げ

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