豚ひき肉に生姜の絞り汁と下味の調味料を加えます。

よく揉みこんで、ひき肉に味を馴染ませます。

厚揚げは、湯をかけ、表面の油を落とします。

厚揚げを食べやすい大きさに切り、長葱は縦に細切り、ニンニクはみじん切りにしておきます。

ボールに、合わせ調味料の分量を合わせます。
水溶き片栗粉も用意しておきます。

フライパンにごま油をひき、ニンニクを炒めます。

香りがでたら、下味をつけた豚ひき肉も加えて炒めます。

長葱、厚揚げを加えて炒めます。

合わせておいた調味料をまわし入れて、味を含ませます。

仕上げに水溶き片栗粉を加えて、具材に味を絡ませます。

出来上がり。
お好みで水菜等と一緒に^^