トマトをくし形に切ります。厚めの方がジューシーに仕上がります。豚肉の枚数にあわせて。

切ったトマトに豚肉を巻きつけます。大体でOKですが、１周するように。

豚肉を巻いたものに塩コショウを少々。

フライパンに油（ゴマ油などお好みで）を入れて熱します。

フライパンが温まったら、豚肉をまいたトマトをまき終わりが下になるようにフライパンに並べる。

すべての面に焼き目が付くように、トマトを数回返す。

すべての面に焼き目が付いたら、ふたをして弱火にする。２分ほど置いて火を止める。

皿に盛り付けて出来上がり。